Glace aux speculoos sans sorbetière

par **Marjy** Dim 31 Mai - 23:46

Glace aux speculoos sans sorbetière

Préparation: 25 min
Refrigération : 24 h

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis y ajouter le sucre glace.
Monter la crème fraîche bien froide en chantilly. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, blanchir le mélange et l'incorporer à la chantilly. Ajouter délicatement ce mélange aux blancs en neige.
Mixer les spéculoos et les mettre dans la préparation. Verser le mélange dans un moule à cake en silicone (ou un moule chemisé de papier sulfurisé) ou tout autre récipients en plastique . Mettre au congélateur (24h avant de servir).