Glace aux speculoos sans sorbetière

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Glace aux speculoos sans sorbetière

Message par Marjy le Dim 31 Mai - 23:46

Glace aux speculoos sans sorbetière

Préparation: 25 min
Refrigération : 24 h

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 oeufs
  • 40g de sucre
  • 40g de sucre glace
  • 20cl de crème fraîche liquide entière
  • 15 spéculoos


Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis y ajouter le sucre glace.
  2. Monter la crème fraîche bien froide en chantilly. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, blanchir le mélange et l'incorporer à la chantilly. Ajouter délicatement ce mélange aux blancs en neige.
  3. Mixer les spéculoos et les mettre dans la préparation. Verser le mélange dans un moule à cake en silicone (ou un moule chemisé de papier sulfurisé) ou tout autre récipients en plastique . Mettre au congélateur (24h avant de servir).

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