Omelette aux herbes

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Omelette aux herbes

Message par Marjy le Dim 7 Juin - 18:39

Omelette aux herbes

Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min




Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 branche de céléri avec feuilles, 1 de menthe et 1 sauge
  • 1 bulbe de fenouil
  • 3 poignées de feuilles d'épinards
  • 4 feuilles de blettes (sans côtes)
  • 1 petit morceau de gingembre haché
  • 8 œufs
  • Fromage frais (facultatif)
  • Beurre
  • Sel


Préparation :

  1. Laver et hacher grossièrement les épinards et les blettes, puis finement le reste de la verdure.
  2. Dans un saladier, mélanger à la fourchette les herbes, les œufs, le gingembre et le sel.
  3. Verser une épaisseur de 2 cm de cette préparation dans une poêle avec une cuillerée de beurre chaud et faire cuire le mélange à feu doux.
  4. Vous pouvez ajouter un peu de fromage en cours de cuisson.

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