Salade de mesclun aux tomates, figues et pignons

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Salade de mesclun aux tomates, figues et pignons

Message par Marjy le Dim 7 Juin - 18:20

Salade de mesclun aux tomates, figues et pignons

Préparation : 30 min




Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150g de salade mesclun
  • 16 morceaux de tomates confites
  • 6 figues moelleuses
  • 2 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 2 échalotes
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre


Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger les échalotes hachées, l'huile, le vinaigre, saler, poivrer et réserver.
  2. Laver et essorer la salade.
  3. Couper les tomates en lamelles et les figues en quatre.
  4. Dorer les pignons.
  5. Ajouter tous les ingrédients, mélanger avec la sauce et servir.

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