Flan au coco et à la cacahuète

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Flan au coco et à la cacahuète

Message par Marjy le Mer 20 Fév - 13:31

Flan au coco et à la cacahuète

Préparation : 30 min.
Réfrigération : 3 h.
Cuisson : 3 min.


Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 cuil. à soupe de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 boîte de crème de noix de coco sucrée (400 g)
- Menthe et cacahuètes grillées pour la décoration

Préparation :

1 - Faites caraméliser le sucre dans une casseroles avec 1 cuil. à soupe d'eau.

2 - Versez le caramel dans des petits moules et laissez durcir.

3 - Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min. pour les faire ramollir. Ne le essorez pas.

4 - Mettez les feuilles de gélatine dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elles fondent.

5 - Ajoutez la crème de coco et mélangez.

6 - Mélangez ensuite 1/3 de la crème avec le beurre de cacahuètes.

7 - Versez les mélanges alternativement dans les moules et laissez au frais pendant 3 h. au moins.

8 - Démoulez les flans.

9 - Décorez avec les feuilles de menthe et les cacahuètes grillées.

Conseil : Choisissez bien entendu des cacahuètes grillées et sucrées pour la décoration.

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