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Clafoutis de chèvre frais à la tomate

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Clafoutis de chèvre frais à la tomate Empty Clafoutis de chèvre frais à la tomate

Message par Marjy Lun 18 Fév - 18:45

Clafoutis de chèvre frais à la tomate

Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

Ingrédients pour 6 personnes:

- 100 g de tofu nature
- 20 cl de lait de soja nature
- 6 tomates pas trop mûres
- 4 œufs entiers
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuil. à soupe de farine de blé
- 1 cuil. à soupe de basilic frais haché
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à soupe d'olive vierge extra
- Sel, poivre

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 200 °C.

2 - Lavez les tomate, essuyez-les. Découpez-les en rondelles de 6 mm environ. Placez-les dans une passoire à pieds, dans l'évier, pour qu'elles puissent rejeter le jus en excès. Versez le lait de soja dans une jatte, délayez-y la farine de blé.

3 - Sur une assiette, écrasez le tofu et le fromage de chèvre frais à la fourchette. Ajoutez ce mélange à la préparation, ainsi que les œufs battus en omelette, le persil et le basilic hachés. Salez, poivrez.

4 - Versez cette préparation dans un plat à gratin antiadhésif. Parsemez de rondelles de tomates égoutées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faites cuire 15 min.
Marjy
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